Kue kering wortel

Kue kering wortel

Sumber: Yummy Toddler Food

Jika Anda sedang cari makanan camilan untuk mengisi toples di rumah, kue kering wortel ini bisa jadi pilihannya. Agar anak Anda tidak jajan sembarangan sediakan camilan sehat dan enak di rumah. Kue kering ini bukan camilan biasa, karena kandungannya bisa memenuhi kebutuhan energi anak beserta serat, vitamin, dan mineral. Tunggu apa lagi? Ini resep wortel yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan yang dibutuhkan:

• Sekitar 2 cangkir tepung terigu
• Sekitar 1 cangkir wortel yang sudah diparut halus
• Sekitar 1 cangkir apel yang sudah diparut
• 1 buah pisang ukuran sedang
• Sekitar 1 cangkir oats kering
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh baking soda
• ½ sendok teh kayu manis bubuk
• 1 buah telur ukuran besar
• Sekitar ⅓ cangkir minyak kelapa
• Sekitar ¼ cangkir madu
• 2 sendok makan gula tepung
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Choco chip (pilihan)

Cara membuat:

1. Dalam satu mangkuk besar, campurkan tepung, oat, baking powder, baking soda, dan kayu manis bubuk
2. Dalam mangkuk yang berbeda, campurkan telur, madu, ekstrak vanila, aduk merata.
3. Masukan adonan campuran telur ke dalam mangkuk besar berisi campuran tepung terigu. Masukan juga gula tepung.
4. Campurkan juga wortel, apel, dan pisang ke dalam adonan. Campur hingga tercampur rata dan teksturnya pas tidak terlalu lembek.
5. Bentuk adonan menjadi bulat kecil lalu pipihkan dengan jari.
6. Tempelkan choco chip di atasnya jika suka.
7. Panggang sekitar 13-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai 100 derajat celcius.
8. Angkat kue yang sudah matang, dan letakan dalam toples.
9. Kuue ini siap dijadikan camilan sehat anak yang kaya serat