Resep Masak dan Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Tumis atau oseng labu siam merupakan resep sederhana yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Namun jika anda merasa bosan dengan hidangan tumis labu siam yang itu-itu saja, maka anda bisa membuat tumis labu siam yang lebih spesial dan istimewa dari biasanya. Dimana untuk mendapatkan hidangan seperti itu anda harus menambahkan bahan-bahan pelengkap. Banyak bahan plengkap yang bisa dikolaborasikan, dimana salah satunya yakni ikan teri. Tumis/oseng labu siam teri ini akan menghasilkan cita rasa yang begitu sedap dan mantap. Oleh sebab itu anda harus mencoba membuatnya di rumah. Dan untuk memudahkan anda ketika membutanya, di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat tumis/oseng labu siam campur teri. Nama Resep Resep Masak dan Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Waktu Memasak Persiapan: 50 menit Memasak: 25 menit Total: 1 jam 15 menit Jumlah Porsi 4 Porsi Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Bahan Utama Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri 1 buah atau 200 gram labu siam 50 gram teri medan 4 buah cabai merah 2 buah cabai hijau Minyak goreng secukupnya 100 ml air atau secukupnya Bumbu Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas 1 sendok teh gula merah Garam secukupnya Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Cara Menyiapkan atau Mengolah Bahan dan Bumbu Sebelum Dimasak Jika anda telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti yang telah ditentukan di atas, maka langkah yang harus anda lakukan yaitu membuang getah labu siam. Caranya yaitu dengan memotong labu siam menjadi dua bagian. Lalu gosokan kedua bagian labu siam tersebut hingga getah keluar seluruhnya. Jika sudah seperti itu, maka anda bisa langsung mengupas labu siam tersebut. Lalu iris labu siam membentuk korek api. Untuk membersihkan getah yang masih menempel anda bisa mencucinya menggunakan air. Setelah itu, cuci bersih teri yang telah anda siapkan. Lalu panaskan minyak dalam wajan. Apabila telah panas, masukan teri yang telah dicuci dan goreng hingga teri matang. Setelah matang, angkat lalu sisihkan. Kemudian, iris serong cabai merah dan cabai hijau. Iris halus bawang merah dan bawang putih. Lalu memarkan lengkuas. Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri Apabila telah melakukan langkah di atas, maka anda bisa melanjutkan pada tahap memasak. Dalam memasak langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, panaskan minyak. Jika minyak telah panas, anda bisa langsung memasukan irisan bawnag merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai merata hingga bumbu-bumbu tersebut layu dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah seperti itu, masukan labu siam dan tambahkan air. Aduk sampai merata hingga menyatu dengan bumbu yang telah ditumis. Setelah itu, masukan garam dan gula merah. Aduk merata sampai bumbu larut. Masak kembali sampai labu siam menjadi setengah matang. Selanjutnya, anda bisa masukan teri yang telah digoreng kedalamnya. Aduk kembali sampai merata, dan diamkan beberapa saat hingga labu siam matang. Apabila telah matang anda bisa langsung menyajikannya pada piring saji yang disiapkan. Tumis labu siam teri ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga tercinta di rumah. Santaplah tumis labu siam teri ini bersama dengan nasi hangat agar kenikmatan bisa lebih terasa. Tidak hanya itu, anda pun bisa menyantapnya dengan lauk pauk pelengkap lainnya. Itula resep dan cara membuat tumis labu siam teri yang sedap dan mantap. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada orang-orang terdekat anda.

Read More

Resep Masak dan Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Tumis atau oseng labu siam merupakan resep sederhana yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Namun jika anda merasa bosan dengan hidangan tumis labu siam yang itu-itu saja, maka anda bisa membuat tumis labu siam yang lebih spesial dan istimewa dari biasanya. Dimana untuk mendapatkan hidangan seperti itu anda harus menambahkan bahan-bahan pelengkap. Banyak bahan plengkap yang bisa dikolaborasikan, dimana salah satunya yakni ikan teri. Tumis/oseng labu siam teri ini akan menghasilkan cita rasa yang begitu sedap dan mantap. Oleh sebab itu anda harus mencoba membuatnya di rumah. Dan untuk memudahkan anda ketika membutanya, di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat tumis/oseng labu siam campur teri. 
Nama Resep Resep Masak dan Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Waktu Memasak
 Persiapan: 50 menit 
Memasak: 25 menit Total: 1 jam 15 menit 
Jumlah Porsi 4 Porsi
 Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Bahan Utama Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri 1 buah atau 200 gram labu siam 50 gram teri medan 4 buah cabai merah 2 buah cabai hijau Minyak goreng secukupnya 100 ml air atau secukupnya Bumbu Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas 1 sendok teh gula merah Garam secukupnya Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri yang Sedap dan Mantap Cara Menyiapkan atau Mengolah Bahan dan Bumbu Sebelum Dimasak Jika anda telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti yang telah ditentukan di atas, maka langkah yang harus anda lakukan yaitu membuang getah labu siam. Caranya yaitu dengan memotong labu siam menjadi dua bagian. Lalu gosokan kedua bagian labu siam tersebut hingga getah keluar seluruhnya. Jika sudah seperti itu, maka anda bisa langsung mengupas labu siam tersebut. Lalu iris labu siam membentuk korek api. Untuk membersihkan getah yang masih menempel anda bisa mencucinya menggunakan air. Setelah itu, cuci bersih teri yang telah anda siapkan. Lalu panaskan minyak dalam wajan. Apabila telah panas, masukan teri yang telah dicuci dan goreng hingga teri matang. Setelah matang, angkat lalu sisihkan. Kemudian, iris serong cabai merah dan cabai hijau. Iris halus bawang merah dan bawang putih. Lalu memarkan lengkuas. Cara Membuat Tumis/Oseng Labu Siam Campur Teri Apabila telah melakukan langkah di atas, maka anda bisa melanjutkan pada tahap memasak. Dalam memasak langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, panaskan minyak. Jika minyak telah panas, anda bisa langsung memasukan irisan bawnag merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai merata hingga bumbu-bumbu tersebut layu dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah seperti itu, masukan labu siam dan tambahkan air. Aduk sampai merata hingga menyatu dengan bumbu yang telah ditumis. Setelah itu, masukan garam dan gula merah. Aduk merata sampai bumbu larut. Masak kembali sampai labu siam menjadi setengah matang. Selanjutnya, anda bisa masukan teri yang telah digoreng kedalamnya. Aduk kembali sampai merata, dan diamkan beberapa saat hingga labu siam matang. Apabila telah matang anda bisa langsung menyajikannya pada piring saji yang disiapkan. Tumis labu siam teri ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga tercinta di rumah. Santaplah tumis labu siam teri ini bersama dengan nasi hangat agar kenikmatan bisa lebih terasa. Tidak hanya itu, anda pun bisa menyantapnya dengan lauk pauk pelengkap lainnya. Itula resep dan cara membuat tumis labu siam teri yang sedap dan mantap. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada orang-orang terdekat anda.

Read More

Resep Praktis Tumis Labu Siam Gurih Pedas Bikin Nagih

Untuk dapatkan tubuh yang senantiasa sehat, pastikan untuk mengonsumsi sayur dan buah cukup setiap harinya. Pastikan bahwa di meja makan kamu adalah olahan sayur yang siap memanjakan lidah kamu dan keluarga. Bicara mengenai sayur, kali ini vemale punya resep praktis tumis labu siam gurim pedas bikin nagih. 

Tak hanya cocok sebagai menu masakan sehari-hari, menu ini juga cocok sebagai menu buka puasa Ramadan dan menu sahur. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini. 

Bahan

• 1 buah labu siam (kupas, iris tipis-tipis memanjang)
• 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
• 7 buah cabai rawit (iris serong)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• 1 batang daun seledri
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke wajan. 
3. Masukkan labu siam yang sudah diiris dan dicuci bersih. Aduk-aduk hingga rata. 
4. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam dan lada bubuk secukupnya. 
5. Tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam sayur labu siam. 
6. Angkat tumis labu siam yang telah matang, sajikan.

Resep yang sangat mudah kan ladies? Jika kamu ingin membuat tumis labu siam yang lebih sedap, kamu bisa menambahkan udang rebon ke dalam tumis ini atau sekedar menambahkan bumbu terasi. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.

Read More

Resep Lezat Sayur Labu Siam untuk Lebaran

views: 12.912

 Sayur labu siam identik dengan Hari Raya Idul Fitri. Sayur ini biasanya disantap bersama dengan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih. Selain itu, sayur labu siam semakin terasa lezat di makan bersama dengan rendang.

Tak heran jika sayur labu siam wajib disajikan di atas meja makan di momen Idul Fitri. Jika Anda ingin menyajikannya di hari Lebaran untuk keluarga tercinta, berikut resep membuat sayur labu siam seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
1 buah labu siam, ukuran sedang
50 gr daging sapi
50 gr tempe
200 ml santan encer
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 buah asam kandis
250 ml air
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdm gula

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 cm kunyit
1 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar
1 cm terasi, bakar
1 sdt minyak

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, terasi, cabai merah, garam dan sedikit air. Belah labu siam menjadi 2 lalu usapkan satu sama lain hingga mengeluarkan getah, bilas lalu iris-iris.

Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, asam kandis, potongan daging dan potongan tempe. Aduk merata. Tambakan irisan labu siam, cabai merah, lengkuas, air dan santan.

Masak hingga mendidih atau hingga labu siam matang. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Aduk rata. Sayur labu siap siap disajikan.

Read More

Manfaat Masker Labu untuk Atasi Jerawat dan Penuaan

Buah labu bukan hanya baik untuk kesehatan wanita karena tinggi zat besi, namun juga dapat menyehatkan kulit. Buah yang masuk dalam jenis keluarga Cucurbitaceae ini pun mudah ditemukan di Indonesia.

Laman Boldsky, Selasa (23/2/2016) melaporkan, buah labu memiliki kandungan nutrisi lengkap yang bisa menyehatkan rambut dan kulit. Buah ini bahkan disebut sebagai salah satu buah untuk kecantikan terbaik karena tinggi antioksidan, enzim dan asam alpha-hydroxy yang membantu untuk mencerahkan dan melembutkan kulit.

Selain itu, labu juga mengandung asam lemak tinggi dan vitamin E yang dapat menjaga kesehatan kulit. Vitamin E, selenium, seng dan asam lemak esensial efektif untuk anti-penuaan. Apa lagi? Baca terus ulasan manfaat labu untuk kecantikan berikut ini:

1. Mengatasi jerawat

Labu memiliki kandungan vitamin C, vitamin A dan seng yang tinggi sehingga dapat membantu mengurangi jerawat. Buah ini juga membantu proses mengelupaskan lapisan luar kulit. Coba terapkan labu segar yang telah dihaluskan pada area wajah yang berjerawat. Setelah beberapa menit, cuci wajah. 

2. Menghaluskan kulit

Labu sangat efektif digunakan sebagai masker tubuh yang sempurna karena kandungan tinggi vitamin dan mineralnya. Bila diterapkan rutin, labu membuat kulit lembut dan bercahaya.

3. Menenangkan Kulit

Buah labu juga memiliki sifat anti-inflamasi. Hal ini membantu menenangkan kulit yang teriritasi. Coba saja oleskan labu pada bagian tubuh yang mengalami iritasi.

4. Kontrol minyak

Bukan hanya kertas minyak yang dapat mengontrol kelebihan minyak di wajah. Sebab labu juga dapat mengontrol produksi minyak pada kulit. Coba haluskan labu dan campur dengan beberapa tetes cuka sari apel. Setelah itu, terapkan pada wajah, lengan dan kaki. Biarkan selama 15-20 menit, kemudian bilas.

5. Menghilangkan lingkaran hitam pada mata

Labu juga dapat mengobati lingkaran hitam pada mata juga. Vitamin A yang ada di dalamnya sangat bermanfaat untuk mengobati mata bengkak dan lingkaran hitam. Haluskan labu dingin dan terapkan di bawah mata. Biarkan selama beberapa waktu dan kemudian bilas.

6. Mengatasi bintik hitam di wajah

Kandungan Vitamin C dan E yang ada di dalam labu dapat merangsang produksi kolagen. Hal ini dapat mengurangi munculnya hiperpigmentasi, jerawat dan bintik-bintik gelap.

7. Mencegah keriput

Antioksidan pada labu efektif menangkal radikal bebas yang mempercepat proses penuaan. Sekedar tips, campur labu yang telah dihaluskan dengan jus nanas. Setelah itu, terapkan di bawah mata atau di sekitar garis senyum.

Biarkan selama 10-15 menit kemudian bilas.

Read More

Selain untuk Sayur, Inilah Manfaat Labu Siam untuk Kesehatan

Labu siam adalah salah satu jenis sayuran yang seringkali dikonsumsi oleh setiap orang. sama seperti namanya, labu siam sendiri merupakan sayuran yang berasal dari Siam, Thailand. Umumnya bentuk dari labu siam hampir mirip seperti buah pear. Sayuran yang sering disebut dengan nama Jiang di wilayah Jawa ini juga memiliki beberapa manfaat. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Universitas North Florida, Amerika menyatakan bahwa labu siam kaya akan vitamin. Vitamin dalam sayuran ini tentu saja sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Beberapa kandungan vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam labu siam antara lain, vitamin A, B, C, E, K, serat, karbohidrat, sodium, protein, asam folat, zat besi, magnesium, zinc, selenium, mangan dan masih banyak lagi. Lantas apa saja manfaat labu siam untuk kesehatan? Berikut ulasannya.

Khasiat labu siam lengkap dengan kandungan nutrisinya

Mencegah bayi lahir cacat

Manfaat yang pertama adalah dapat mencegah bayi lahir cacat. Bagi ibu hamil tentu saja tak ada salahnya untuk mengonsumsi sayuran ini. Karena kandungan vitamin B kompleks yaitu asam folat memiliki fungsi penting dalam mencegah bayi lahir cacat. Dalam 100 gra, labu siam mengandung 23% kebutuhan folat yang dianjurkan.

Mengatasi dan mencegah sembelit

Seperti yang Anda ketahui labu siam kaya akan serat. Serat yang terkandung dalam labu siam pastinya dapat mengatasi dan mencegah Anda sembelit atau susah buang air besar. Mulailah untuk menambahkan labu siam ke dalam menu makanan Anda untuk memenuhi asupan serat yang diperlukan oleh tubuh.

Menurunkan kolesterol

Manfaat labu siam selanjutnya adalah dapat menurunkan kolesterol. Hal ini dikarenakan labu siam tidak mengandung lemak jenuh serta labu siam juga memiliki jumlah kalori yang sedikit. Oleh karena itu sayuran ini tentu saja sangat baik dikonsumsi oleh penserita kolesterol tinggi. Tak hanya itu saja labu siam juga salah satu makanan terbaik untuk penderita tipes.

Anti kanker

Kanker merupakan penyakit yang sangat membahayakan. Karena gejalanya yang tiba-tiba sehingga sulit untuk dideteksi. Oleh karena itu agar terhindar dari penyakit ini mulailah menerapkan gaya hidup sehat. Selain berolahraga, mengonsumsi makanan sehat bergizi juga dapat  mencegah penyakit ini.  Labu siam kaya akan antioksidan dan vitamin C yang baik untuk menjaga kekebalan tubuh dari penyakit ini.

Menurunkan hipertensi

Hipertensi atau tekanan darah tinggi juga salah satu masalah kesehatan yang berbahaya. Karena jika tidak diatasi penyakit ini dapat memicu penyakit jantung hingga stroke. Sebuah penelitian di Pedue University menyatakan bahwa teh herbal yang dibuat dari daun labu siam mampu menurunkan tekanan darah tinggi. Tak hanya itu saja teh tersebut juga dapat mengatasi pengerasan pembuluh darah arteri, melarutkan batu ginjal hingga mengobati ateroskleroris.

Mencegah anemia

Manfaat labu siam untuk kesehatan tubuh berikutnya adalah mencegah anemia. Anemia atau kurang darah disebabkan karena seseorang kekurangan vitamin B2 dan zat besi. Namun Jangan khawatir, karena Anda bisa mencegah anemia dengan cara mengonsumsi labu siam. Labu siam kaya akan vitamin B2 dan zat besi yang mampu merangsang produksi sel darah merah dan hemoglobin di dalam tubuh yang dapat mencegah penyakit tersebut.

Mencegah penyakit jantung

Jantung merupakan salah satu organ tubuh yang berguna untuk memompa darah ke seluruh tubuh. Oleh karena itu sangat penting sekali untuk menjaga kesehatan jantung. Selain berolahraga yang mengurangi makanan berkolesterol, mengonsumsi labu siam juga dapat mencegah penyakit jantung. Kandungan vitamin C dalam sayuran ini sangat berguna sebagai antioksidan untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas, salah satunya yaitu penyakit jantung.

Saran penyajian labu siam

1. Siapkan satu buah labu siam, cuci hingga bersih dan kupas. Setelah itu potong labu siam dengan bentuk memanjang, bersihkan dan tiriskan.
2. Siapkan campuran seperti udang dan bersihkan dan siapkan bumbu seperti cabai merah, lengkuas, kunyit, gula, garam, kemiri dan bawang merah serta bawang putih. Haluskan bumbu.
3. Setelah itu tumis bumbu hingga harum lalu masukkan labu siam dan udang. Masukkan santan dan tunggu hingga mendidih.
4. Sajikan dengan nasi hangat ataupun dengan lontong.

Efek samping labu siam

Meskipun memiliki manfaat, labu siam juga memiliki efek samping jika disajikan dalam takaran yang berlebihan. Ketika mengupas labu siam, ada hal yang harus Anda perhatikan, yaitu getah yang ada di kulitnya dapat menyebabkan rasa gatal pada tangan ataupun jari. Tak hanya itu saja tangan yang memegang labu siam juga dapat mengalami mati rasa. Hal ini karena getah dalam labu siam mengandung sejenis zat yang bersifat anestesi.

Namun Anda jangan khawatir, karena efek tersebut hanya terjadi sementara. Sehingga Anda harus mencuci tangan hingga bersih setelah mengupasnya. Tak usah takut dengan efek samping yang ditimbulkan, karena pengolahan dengan cara yang tepat dan takaran yang pas labu siam memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.

Demikianlah ulasan mengenai manfaat labu siam untuk kesehatan.

Read More

Ini Manfaat Labu Siam Untuk Kesehatan dan Kecantikan

Siapa yang suka mengonsumsi sayur labu siam? Labu siam biasa disebut manisa, gondes, waluh, jipang, atau labu siem merupakan buah dari tanaman menjalar yang bisa tumbuh di tanah yang basah dan lembab. Labu siam memiliki ciri kulit tipis berwarna hijau, dagingnya putih pucat dan terdapat biji tipis di dalamnya.

 

Labu siam termasuk sayur yang istimewa karena memiliki rasa yang renyah dan nikmat. Labu siam biasa diolah menjadi aneka menu masakan, antara lain : lodeh, oseng-oseng, lalapan, sambal goreng, campuran rujak uleg, dan manisan. Harga labu siam bisa dibilang cukup murah dan mudah ditemukan di tukang sayur maupun pasar tradisional.

Kandungan Gizi Labu Siam

Meskipun harganya relatif murah, namun labu siam mengandung gizi yang luar biasa besar, diantaranya : vitamin B compleks (folat, niacin, thiamin, asam pantotenat, riboflavin, Vitamin B6), Vitamin C, dan mineral penting (zat besi, seng, fosfor, mangan, tembaga).

Manfaat Labu Siam untuk kesehatan dan Kecantikan

Besarnya kandungan gizi labu siam membuat sayuran ini sangat bagus untuk menjaga kesehatan tubuh dan kecantikan. Nah, agar lebih jelasnya, simak penjelasannya berikut ini :

Mencegah penuaan dini

Kandungan antioksidan vitamin C dalam labu siam ampuh membantu mencegah kerusakan sel kulit akibat radikal bebas penyebab penuaan dini

Baik untuk wanita yang merencanakan kehamilan dan hamil

Kandungan asam folat dan vitamin dalam labu siam sangat bagus untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi selama kehamilan. Folat juga penting mengurangi risiko melahirkan bayi cacat dan keguguran.

Mencegah kanker usus

Kandungan serat yang tinggi dalam labu siam membantu mengikat zak karsiogenik pemicu kanker. Selain itu, kandungan antioksidan dalam labu siam juga membantu menangkal radikal bebas penyebab kanker.

Read More

Manfaat Labu Siam: Dari Menurunkan Darah Tinggi Sampai Cegah Kanker

Manfaat Labu Siam: Dari Menurunkan Darah Tinggi Sampai Cegah KankerKlik untuk berbagi pada Tumblr(Membuka di jendela yang baru)

• • Klik untuk berbagi via Google+(Membuka di jendela yang 
  Klik untuk berbagi di Line new(Membuka di jendela yang baru)

Sechium edule atau yang lebih dikenal dengan labu siam, adalah salah satu jenis sayur yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sayuran ini dapat langsung dinikmati dengan cara direbus bersama kulitnya. Rasanya yang enak dan manis membuat sayuran ini mudah untuk diolah. Selain direbus, masyarakat umumnya menjadikan sayuran ini sebagai bahan untuk membuat sayur lodeh, lontong sayur, tumis labu, lalapan, dan lain sebagainya. Nah, kira-kira apa saja, ya, manfaat labu siam bagi kesehatan? 

Kandungan nutrisi labu siam

Sekilas, labu siam memang tidak sepopuler jenis sayuran lainnya. Meski begitu, sayuran ini sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang tidak kalah banyak, loh. Karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh, labu siam adalah salah satu jenis sayuran yang rendah kalori. Tidak heran, jika sayuran ini sering direkomendasikan bagi orang yang ingin menurunkan kolesterol dan mengurangi berat badan.

Tidak hanya itu, labu siam kaya akan serat, antioksidan, zat besi, mangan, fosdor, seng, potassium, tembaga, vitamin B1, B2, B6, dan vitamin C. Labu siam juga kaya akan kandungan folat yang membantu pembentukan sel dan sintesis DNA. Selain itu, sayuran ini juga nyatanya mengandung sejumlah kecil antioksidan poliponon, aglikon, flavonoid yang sangat penting dalam membantu memerangi radikal bebas dan spesies oksigen reaktif (SOR) di tubuh yang keduanya berperan dalam penuaan dan perkembangan kanker.

Manfaat labu siam bagi kesehatan

Setelah mengetahui beberapa kandungan nutrisi dalam labu siam, berikut ini beberapa manfaat labu siam bagi kesehatan yang harus Anda ketahui.

1. Baik untuk wanita hamil

Kandungan folat (vitamin B9) dalam labu siam sangat bagus untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi sang ibu selama kehamilan. Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan folat saat kehamilan akan menyebabkan masalah kesehatan bagi bayi. Misalnya, cacat tabung saraf, masalah jantung, malformasi ekstremitas, bahkan keguguran.

2. Menjaga kolesterol

Seperti yang sudah dijelaskan di atas, labu siam mengandung sedikit kalori dan tidak mengandung lemak jenuh atau kolesterol. Nah, hal ini menjadikan labu siam sebagai salah satu makanan yang baik untuk menjaga kadar kolesterol Anda berada dalam batas normal.

3. Mengontrol tekanan darah tinggi

Mafaat labu siam lainnya adalah sayuran ini dapat membantu Anda mengontrol tekanan darah karena memiliki sifat diuretik yang ringan.

4. Mengatasi anemia

Kekurangan zat besi dapat membuat seseorang rentan menderita anemia. Nah, ternyata labu siam adalah sumber senyawa tersebut. Kandungan vitamin zat besi dalam labu siam dapat membantu hemogloblin mengikat oksigen.

4. Menangkal radikal bebas

Labu siam adalah sumber vitamin C yang bertindak sebagai antioksidan yang kuat. Nah, antioksidan sendiri adalah zat yang dapat membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain menangkal radikal bebas, kandungan vitamin C dalam labu siam juga membantu mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas penyebab penuaan dini.

5. Anti kanker

Kandungan antioksidan flavonoid poli fenolik pada labu siam bisa mengikat radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. radikal bebas ini jika tidak diperhatikan maka bisa memicu pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. Itu sebabnya jika Anda mengonsumsi labu secara rutin bisa membantu mencegah tumbuh kembang sel kanker dalam tubuh.

Tidak hanya itu, sebuah penelitian baru-baru ini yang dilakukan oleh para mahasiswa UGM diketahui jika labu siam bisa digunakan sebagai bahan dasar pembuatan salep untuk pengobatan alternatif melanoma maligna. Hal ini dikarenakan labu siam mengandung senyawa flavonoid dan saponin yang merupakan senyawa metabolit sekunder dan mempunyai sifat sebagai anti kanker.

Read More

Labu siam

Jump to navigationJump to search

Labu siam
Labu siam dijual di Réunion
Klasifikasi ilmiah
Kingdom:	Plantae
Divisi:	Magnoliophyta
Kelas:	Magnoliopsida
Ordo:	Violales
Famili:	Cucurbitaceae
Genus:	Sechium
Spesies:	S. edule
Nama binomial
Sechium edule (Jacq.) Swartz, 1800

Labu siam atau jipang (Sechium edule, bahasa Inggris: chayote) adalah tumbuhan suku labu-labuan (Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tumbuhan ini merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan, biasanya di dekat kolam. Buah menggantung dari tangkai. Daunnya berbentuk mirip segitiga dan permukaannya berbulu.

Costa Rica adalah pengekspor utama di dunia. Di Indonesia, labu siam merupakan sayuran sekunder namun hampir selalu dapat dijumpai di pasar. Buahnya biasa direbus sebentar untuk menghilangkan getahnya lalu dimakan bersama sambal terasi sebagai lalap atau menjadi campuran sayur bening dan sayur bobor. Buahnya dapat juga dirajang dan menjadi campuran untuk melunakkan siomay. Pucuk yang masih muda dapat direbus dan dibuat cah. Buahnya merupakan sayuran penting di masakan Meksiko. Di Australia, buahnya diiris, dibaluri tepung panir, lalu digoreng.

Orang Indonesia mengenalnya sebagai labu siam karena tumbuhan ini didatangkan dari Thailand (Siam waktu dulu) oleh orang Belanda. Orang Sunda menamakannya lèjèt dan orang Jawa mengenalnya sebagai jipang atau juga manisan

Read More